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Nieve de Moka
Ingredientes:
2 1/2 tazas de agua
1/2 taza de azucar morena
1/3 tazas de azucar morena
1/3 taza de cocoa amarga en polvo
1/2 de gengibre en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de cafe muy cargado
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación:
Se pone a hervir en una cacerola, a fuego moderado, el agua, el azucar la
cocoa el jengibre y la sal. Se cocina por 5 minutos, cuando enfrie se añade la vainilla y el cafe
Una vez que todo este bien integrado, se congela hasta que el centro este a punto de congelarse, se bate hasta que tenga una consistencia tersa, asi rompemos los cristales de hielo, se congela otra vez por cerca de una hora o hasta que este firme y se bate de nuevo